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東京23区西部で和菓子を探すなら、東京23区西部の和菓子屋さん（タウンページ）で検索！和菓子の原料に砂糖を用いるようになったのは近世以降であり、特に和三盆は、容易には白砂糖が手に入らない江戸時代、その独特の風味と程よい甘さによって、和菓子の発展に貢献したとされる。砂糖を用いるようになる以前における、もっとも甘い嗜好品は柿であったことから、和菓子が持つ味覚の繊細さを窺い知ることができる。和菓子には芸術作品としての側面も要求される。季節感の表現一つにも材料を吟味する。
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